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He comido hoy en un (otro!) restaurante japonés. La verdad es que, cuando llegué a Madrid, nunca esperé encontrarme tal número de restaurantes japoneses. Siempre vi esta cocina como algo un poco marginal, para conocedores. Pero no, la cocina japonesa ha hecho un espacio en el corazón de los españoles.
La verdad es que, en algo más de un año, he comido ya en al menos 5 de ellos, y me he encontrado con numerosos más. Naturalmente, no todos eran tan auténticos como lo hubiese deseado, tan asequibles como mi bolsillo lo hubiera deseado, ni tan variados como lo hubiera deseado mi estómago, lo que me ha limitado bastante a la hora de probarlos todos. Aún así, suelo disfrutar cada vez que me llevan a uno y descubro uno que no tenía en mi repertorio.
Nagoya es un restaurante que no tiene mucha pretensión. Tiene una carta poco variada pero bastante asequible, entre los 15€ y los 30€, con un menú del día que se encuentra entre los 10€ y los 14€.
Como todo japonés que se precia, su comida se basa principalmente en los sushi y otras crudités, pero se pueden encontrar otros platos típicos, como diferentes yakitori, tonkatsu o sopas.
Existen diferentes menús del día basados en, además de sushis y sashimis, yakitori y un plato de pato con tallarines que, aunque muy apetitoso, es poco japonés.
El lugar es agradable. Sin ser de gran lujo es acogedor. Los camareros son efectivos y amables y la presentación es cuidada.
Como conclusión, me sigo quedando por ahora con el Janatomo pero sin desdeñar este restaurante para comidas y para salir del paso.
Restaurante Nagoya Calle Trafalgar, 7 Madrid, 28010Tel: 91 448 69 07
sashimito
on Mar 20th, 2008
@ 21:41:
Este restaurante tiene de japonés el nombre y nada más. si quieres calidad precio prueba el musashi y el miyama. es una pena que se ensucie el buen nombre de la comida japonesa con sucedáneos chinos como este. no os dejeís engañar por el chino mandarín! es mui balato y bueno pelo sale calo¿?¿?¿?¿? tu plobal, tu pagal, yo constuil casa en china!”·$%&
Guille
on Mar 20th, 2008
@ 23:42:
Gracias por tu apreciación.
Personalmente le veo un deje chino, pero tan malo tan malo no es… al menos los menús del mediodía
El Miyama y el Musashi son dos restaurantes de los que he oido mucho bien. Desgaciadamente, cuando me animé a probar el Musashi estaba cerrado… volveré otro día.
Un saludo.
Emilio
on Nov 22nd, 2009
@ 00:13:
Estoy de acuerdo con Sashimito, los dueños del Nagoya son chinos, no es que me importe, pero si al menos hicieran la comida japonesa bien hecha no pasaría nada. Es cierto que la calidad de la materia prima está bien , pero a parte de eso se basa en el cómo se hace, la presentación y la forma de hacerlo. El arroz del nigiri está literalmente estrujado, y no hecho al estilo japones, el pollo udon es el típico pollo frito al limón que te encuentras en el chino de barrio pero sin el limón, y ya más básico incluso, la sopa de miso tiene más agua que miso. Esto es lo que hace que sea un japonés de mala calidad.
Como alternativa aconsejo que probéis el Musashi o el Don Zoco (Echegaray 3.) Auténticos japoneses que llevan en Madrid varias décadas.