Aunque no siempre lo parezca, la comida italiana es increíblemente variada. Mientas muchas personas ven solo la pasta y la pizza, existen infinidad de platos de verduras, carne y pescado desgraciadamente ignorados a menudo por los comensales. Creo que para conocer realmente la cocina de un país hay que visitarlo y disfrutar de sus restaurantes, [...]
Invité el otro día a unos amigos a casa. Fue todo un éxito, pues les hice mis famosas costillas sino-hawaiianas. Y para acompañarlas, ante el (insistente) consejo de mi mujer, puse algo de verduras: una ensalada de espinacas con una salsa a base de miel, limón, una pizca de sal y aceite de oliva virgen. [...]
Mmmm… tengo pasión por el queso. Desde pequeño he tenido la ocasión de vivir en un país que, debido a su numerosa y diversa población extranjera (a la cual pertenecía) tenía productos de todos los países del mundo. Y entre ellos los quesos.
Había quesos de Suiza, España, Portugal, Francia, Italia, Países Bajos,… y todos productos [...]
El verano se acerca, y con él los sabores frescos que caracterizan esas fechas. Dentro de esos sabores están los de las hierbas aromáticas: perejil, cilantro, tomillo, hierbabuena o albahaca son ejemplos de lo que se puede encontrar en los buenos supermercados o cualquier mercado de barrio.
Navegando por Internet encontré una receta que mezclaba parte [...]
Después de muchos años en Suiza, me he vuelto un fan de la fondue en todas sus formas. Tratándose de su plato nacional no es para menos. Teno gratos recuerdos de cuand íbamos entre estudiantes al Café de l’Eveche, cerca de la catedral de Lausanne, a degustar una de sus famosas fondues.
¡Pero fondues hay muchas! Desde [...]
El otro día celebramos el cumpleaños de un amigo en casa y, para la ocasión preparé mis alabadas costillas a la moda sino-hawaiana, de las que cantaré las loanzas otro día, además de unos canapés que alegraron nuestra vista y nuestro paladar.
Dichos canapés fueron fruto parte del azar y parte de la imaginación.
La parte de [...]
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