Mermelada de pomelo rosa, gengibre y miel

Posted by guille on Jan 5th, 2009 | 2 Comments Mermelada de pomelo rosa, gengibre y miel Thumbnail

En mi familia existe una tradición milenaria que lancé el año pasado y que consiste en la elaboración de una mermelada casera que encontré en algún lugar del Internet francés. Tiene la gran ventaja de no ser demasiado dulzona, algo que en mi familia nunca ha gustado demasiado, y ese toque amargo del pomelo y [...]

Como pelar y sacar los gajos limpios de un cítrico

Posted by guille on Dec 22nd, 2008 | 2 Comments Como pelar y sacar los gajos limpios de un cítrico Thumbnail

El otro día probé hacer una mermelada de pomelo, jengibre y miel. Parece ser un clásico navideño desde que instauré la tradición hace… bueno, el año pasado
El problema de esta receta es que hay que sacar los gajos del pomelo de forma limpia, sin que quede ninguna piel que pueda amargar la mermelada. [...]

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