En el post que escribí de Korea (un restaurante coreano de Madrid) uno de los comentarios, originarios de kamaboko, tuvo la amabilidad de darme a conocer el restaurante Los palillos del cardenal. Si bién también me aconsejaron otro – el Seul, que sigue presente en mi mente – Los palillos del cardenal tiene una ventaja [...]
Ahhh, los ramen. ¡qué gran invento! Simplificando mucho, son espaguettis chinos en sopa hechos por japoneses. En mis distintos viajes por Japón los he probado de miles de maneras: a base de salsa de soja, miso, caldos de pescado, cerdo, pollo,… y con acompañamientos diferentes a cada vez. A pesar de su origen chino, los [...]
Hacía ya un tiempo que no probaba algún chino nuevo, por lo que la llegada de mis padres fue el momento ideal para hacerlo. Coincidió además con un artículo de el País en el que Elvira Navarro, una pseudo-escritora, habla de los Manjares chinos ocultos en Madrid. ¡Y vaya si habla! Cito del artículo: “La [...]
Hace ya un tiempo que no comparto ningún restaurante por estos lares. No es tanto por la ausencia de sitios sobre los que comentar, sino desgraciadamente por falta de tiempo y exceso de trabajo. Pero vamos, hoy he decidido aprovechar las maravillosas vistas que tengo sobre unas montanas nevadas a varios kilómetros de altura (viajar [...]
Estuve una semana entera comiendo casi a diario kebab. Estoy seguro de que los turcos tienen que tener una gastronomía muy amplia y variedad, pero allí pasa como en España con la paella, lo conocido es el kebab, y todavía no he conseguido encontrar algo diferente… La vuelta a Madrid se presento como la oportunidad [...]
El sábado pasado fue el cumpleaños de un amigo y, para celebrarlo, nos invito a unas copitas. Siendo un madrileño de toda la vida y con una forma de vida algo nómada y alternativa decidió llevarnos a La Latina. Pero no a un bar del estilo del Viajero, caro, siempre lleno y para gente “guay”. [...]
Entre vacaciones, bodas, más vacaciones y alguna que otra catástrofe informática han pasado casi tres meses desde mi último post. Pero aquí lo retomamos poco a poco. Para empezar esta nueva temporada, que mejor que un poco de alcohol para relajarnos! Tras una magnífica cena con unos amigos en el restaurante Korea teníamos ganas de [...]
Hasta hace poco, y con raras excepciones (como el restaurante El Buen Gusto), para mí la comida china era del Ni-Hao, cerca de la Plaza Luna. Allí sirven una fondue china magnífica y múltiples otros platos. Sin embargo, viendo el gran número de restaurantes chinos que hay por los alrededores, me decidí a tentar mi [...]
Tuve una vez la ocasión de comer en un restaurante coreano en Kawasaki, en una zona de emigrantes coreanos, pero de Corea del Norte, no del Sur. Lo encontramos tras perdernos por las callejuelas de la ciudad, hasta tal punto que nos costó volver a encontrarlo. Allí tuve la ocasión de probar la comida auténtica [...]
Uno de los platos poco conocidos de la cocina china, y sin embargo uno de los que tienen más éxito, es la fondue china. Este plato también llamado huoguo (火锅) viene a querer decir algo así como “el pote del fuego” lo que, teniendo en cuenta como se prepara, tiene bastante sentido. Es un típico [...]
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