Como pelar y sacar los gajos limpios de un cítrico

Posted by guille on Dec 22nd, 2008 | 2 Comments Como pelar y sacar los gajos limpios de un cítrico Thumbnail

El otro día probé hacer una mermelada de pomelo, jengibre y miel. Parece ser un clásico navideño desde que instauré la tradición hace… bueno, el año pasado
El problema de esta receta es que hay que sacar los gajos del pomelo de forma limpia, sin que quede ninguna piel que pueda amargar la mermelada. [...]

Sabores del sur: Ensalada de naranjas y bacalao

Posted by guille on May 27th, 2008 | 0 Comments Sabores del sur: Ensalada de naranjas y bacalao Thumbnail

Naranjas y balacao… no se quien tuvo la genial idea de juntarlos, pero el resultado es sin lugar a dudas excelente.
Esta ensalada tiene sus orígenes en La Alpujarra, tierra andaluza por antonomasia situada en las faldas de la ladera sur de Sierra Nevada, en las provincias de Granada y Almería. Su historia comparte con el [...]

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