Hace poco estuve en Ávila con mi mujer y unos amigos – uno de los cuales es aparentemente asiduo lector de este blog, aunque dentro del anonimato, pues nunca deja comentarios Nos hospedamos en el Hotel Palacio Valderrábanos, que me dejó un sabor agridulce. Por una parte los que nos atendieron fueron amables y educados, [...]
En el post que escribí de Korea (un restaurante coreano de Madrid) uno de los comentarios, originarios de kamaboko, tuvo la amabilidad de darme a conocer el restaurante Los palillos del cardenal. Si bién también me aconsejaron otro – el Seul, que sigue presente en mi mente – Los palillos del cardenal tiene una ventaja [...]
Ahhh, los ramen. ¡qué gran invento! Simplificando mucho, son espaguettis chinos en sopa hechos por japoneses. En mis distintos viajes por Japón los he probado de miles de maneras: a base de salsa de soja, miso, caldos de pescado, cerdo, pollo,… y con acompañamientos diferentes a cada vez. A pesar de su origen chino, los [...]
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