Hace poco estuve en Ávila con mi mujer y unos amigos – uno de los cuales es aparentemente asiduo lector de este blog, aunque dentro del anonimato, pues nunca deja comentarios Nos hospedamos en el Hotel Palacio Valderrábanos, que me dejó un sabor agridulce. Por una parte los que nos atendieron fueron [...]
What do Spaniards tend to miss the most when they leave their home country? It might be the family, or friends, or the hometown. But I suspect it is the food. Their food, the one they are used to since they are kids, the one prepared with love and care by their mothers. That it’s [...]
Usually, at least in Spain, Christmas is a time of heavy and expensive dishes. Families meet, sometimes getting as many as 15 to 20 people together, and it seems that the heavier the meal the better. I do guess this comes from the fact that Spain has been very poor during a long time, and [...]
Naranjas y balacao… no se quien tuvo la genial idea de juntarlos, pero el resultado es sin lugar a dudas excelente.
Esta ensalada tiene sus orígenes en La Alpujarra, tierra andaluza por antonomasia situada en las faldas de la ladera sur de Sierra Nevada, en las provincias de Granada y Almería. Su historia comparte con el [...]
Hace poco que fue el cumpleaños de mi chica y quería llevarla a un “sitio bien”. Tengo un amigo que es amante del buen comer. Compartió conmigo la cervecería El Enfriador y el restaurante El Placer del Espíritu Santo, dos grandes descubrimientos para mí, por lo que cuando me recomendó el Lúa no me lo [...]
My wife is discovering the pleasures of the Mediterranean cuisine. Although she thinks there is sometimes a bit too much meat, she tends to enjoy the variety, tastiness and the freshness used in the preparation of meals, a mix of qualities difficult to find in other cultures.
Common to the traditional diet of Mediterranean regions in [...]
Chueca es un pozo de sorpresas. Cuando llegué a Madrid tenía muchas ganas de conocer aquel barrio, descrito con muy mal gusto y poca vista por una vecina mía como “el barrio de los maricones”. Si un barrio de homosexuales, que los hay y muchos, lo que le da un aire especial y un encanto [...]
Situado en la villa de Sahagún, provincia de León, se encuentra un pequeño restaurante, el Ruedo II. Situado en la plaza central, no es raro encontrarlo lleno de locales y extranjeros, disfrutando de un vino y una tapita. Construido en 2001 sobre lo que era el antiguo Bar España, es la extensión del restaurante del [...]
Mi grupo de amigos tiene lo que podríamos llamar unos clásicos. Son restaurantes o bares a los que vamos a menudo. Aquellos a los que llevamos a los invitados, o en los que organizamos cumpleaños y otros eventos. Ejemplos serían la Cava Baja, Casa Mingo,…
Uno de ellos es el Restaurante Sagaretxe. Que no confunda su [...]
Spain has been for long a poor country. And, as in other poor countries, we have had a long tradition of using all parts of animals. We eat almost everything. In pigs, for example, we eat the brain, ears, stomach, heart, feet, intestines are used for sausages, bones for soups and dogs,… some parts are [...]
© 2006,2007,2008,2009,2010 Guillermo Fernández Castellanos | Header images by Nick Lobeck
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