Como ya he comentado en otros artículos, el curry no es más que una mezcla de especias, y el término se utiliza indistintamente para una amplia gama de platos especiados que se encuentran a lo largo del sudeste asiático. Estos platos suelen tener en común (aunque no obligatoriamente) las siguientes especias: cúrcuma, comino, cilantro, fenogreco [...]
La comida más picante que he probado nunca es la tailandesa. Y eso que he comido mexicano, indio, chino, y muchas otras combinaciones explosivas. Pero ese picante que se queda en la boca, que te arde durante horas… solo lo he visto en la comida tailandesa.
A pesar de eso, la comida tailandesa es también una [...]
Estoy constantemente a la búsqueda de nuevos sabores y experiencias. Principalmente culinarias, he de confesar. He encontrado en Madrid buenos restaurantes africanos, japoneses, chinos, gallegos, asturianos, de fusión… y uno de los que me faltaban hace poco eran el coreano y el tailandés. La buena noticia es que este último ya lo he encontrado.
Había leído [...]
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